油酸乙酯
又名順式-9-十八烯酸乙酯

【外觀】無色至淡黃色透明油狀液體，
【沸點】207℃（1.7kpa）
【密度】0.8720 g/cm（20℃）
【溶解性能】不溶于水，易溶于等有機溶劑。
【CAS登錄號】111-62-6
【EINECS登錄號】203-889-5
【分子量】310.52
分子式為C20H38O2
【外觀】 淡黃色透明油狀液體
【油酸甲酯含量】 99%
【凝固點】 -10℃
【水分】 ≤ 0.5
【色澤】（APHA） 7
【酸值】mgKOH/g： ≤ 2.5
【皂化值】mgKOH/g：186-195
【值】gI2/100G： 95-110

【常見的化學(xué)反應(yīng)】 油酸乙酯是一種脂肪酸酯，因此具有脂肪酸酯的常見反應(yīng)性質(zhì)，主要有：
（1）水解反應(yīng)：油酸乙酯在酸催化劑存在下進(jìn)行水解反應(yīng)，生成油酸、、水油酸乙酯、等的反應(yīng)平衡混合物。當(dāng)采用堿做催化劑時生成物是油酸鹽，反應(yīng)是不可逆的，也叫皂化反應(yīng)。此外，也可185~300℃高溫進(jìn)行高壓水蒸汽水解，生成油酸和甲醇。
（2）氨解、醇解和酯基交換反應(yīng)：油酸乙酯和氨反應(yīng)生成油酸酰胺和，與以外的其他脂肪醇反應(yīng)，生成新的油酸酯和。油酸乙酯與另一種酯反應(yīng)，酯基進(jìn)行交換，生成一種新的油酸酯和羧酸酯。上述反應(yīng)有酸、堿等催化劑存在，可以加快反應(yīng)速度。

主要用途
油酸乙酯主要用于潤滑劑、抗水劑、樹脂韌化劑、表面活性劑、醫(yī)藥用輔料，塑料的增塑劑，軟膏基質(zhì)和其他有機化學(xué)品的制備，也用作香料