4-乙基愈創木酚 
4-Ethlguaiacol CAS 2785-89-9 
香氣特征：醬油、烤肉味 
 FEMA 2436 
適用范圍：軟飲料、冰制食品 
建議用量（ppm）：0.05-1.2 
中文名稱: 4-乙基-2-甲 氧基** 
中文同義詞: 2-甲 氧基-4-乙基**;4-乙基-2-甲氧 基**;4-乙基愈創木酚;4-乙基愈瘡木酚;4-乙基-2-甲 氧 基**(4-乙基愈創木酚);3-甲氧-4-羥乙醛;升香草精;4-乙基-2-甲氧 基**,98% 
英文名稱: 4-Ethyl-2-methoxyphenol 
英文同義詞: 4-ethvlguaiacol;4-ethyl guiacol;4-ethyl-2-methoxy-pheno;4-Ethyl-2-methoxyphenol (4-ethylguaiacol);4-Ethyl-2-metoxy phenol;4-Ethylquaiacol;4-Hydroxy-3-methoxy ethylbenzene;p-Ethylguaiacol 
CAS號: 2785-89-9 
分子式: C9H12O2 
分子量: 152.19 
含量：98%
EINECS號: 220-500-4 
相關類別: 酚類香料;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;其它;Pharmaceutical Raw Materials;Aromatic Phenols;Phenoles and thiophenoles;phenol Flavor;Alphabetical Listings;E-F;Flavors and Fragrances 
Mol文件: 2785-89-9.mol 
     
4-乙基-2-甲 氧基** 性質 
熔點 15 °C(lit.) 
     
沸點 234-236 °C(lit.) 
     
密度 1.063 g/mL at 25 °C(lit.) 
     
FEMA 2436 
折射率 n20/D 1.528(lit.) 
     
閃點 226 °F 
     
BRN 2045329 
CAS 數據庫 2785-89-9(CAS DataBase Reference) 
NIST化學物質信息 Phenol, 4-ethyl-2-methoxy-(2785-89-9) 
EPA化學物質信息 Phenol, 4-ethyl-2-methoxy-(2785-89-9) 
     
4-乙基-2-甲 氧基** 用途與合成方法 
含量分析 按GT-10-4中用極性柱進行氣相色譜分析。 
**性 GRAS(FEMA; FDA，§172．515；2000)。 
使用限量 FEMA(mg/kg)：飲料0.05；冰淇淋1.1；布丁和明膠0.23。 
適度為限(FDA，§172．515，2000)。 
食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量（g/kg） 大允許殘留量（g/kg） 
4-乙基愈瘡木酚 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的大允許使用量和大允許殘留量 
     
化學性質 無色至淡黃色油狀液體。呈甜而暖的香辛料和草藥似香氣。沸點229～235℃。微溶于水，混溶于油類和。 
用途 GB 2760--1996規定為允許使用的食用香料。 
用途 用作食品添加劑及香體 
用途 用作食品添加劑及香料 
生產方法 由木焦油餾取229～230℃餾分而得。 
包裝：22kg/塑料桶
 

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