維生素C鈉

CAS:134-03-2

EINECS:205-126-1

分子式:C6H7NaO6

分子量:198.1059

熔 點：219-221℃

沸 點：552.7 oC at 760 mmHg

密 度：1.799 g/cm3

水 溶 性：620 g/L (20℃)

本品為L-抗壞血酸鈉鹽。按干燥品計算，含C6H7NaO6不得少于90.0%。

性狀
本品為白色或極微黃色結晶或結晶性粉末；無臭；在空氣中較穩定，遇光色漸變暗。
本品在水中易溶，在中極微溶解，在 或乙mi中不溶。

含量：99%

用途：
1.作食品營養強化劑，作用與抗壞血酸相同，使用量需經折算。此外還可作護色劑和抗氧化劑。
2.維生素C鈉的作用與抗壞血酸大致相同，用作各種食品的維生素C強化劑，可用于清涼飲料和奶制品。
3.還用在火腿、臘腸等食品中，以保持血色和新鮮度。
包裝：25kg/編織袋

 

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