反,反-2.4-壬二烯醛
英文名稱 trans,trans-2,4-Nonadienal
中文名稱 反式,反式-2,4-壬二烯醛
CAS:5910-87-2
分子量:138.21
分子式:C9H14O
性狀描述 微黃色液體,呈強烈的花果和油脂香氣,有雞湯香味。溶于和大多數非揮發性油,不溶于水。
制法 由反式,反式-2,4-壬二烯經LiAlH4還原得相應的二烯醇,再經二氧化錳氧化而成。
用途 按GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用以配制肉類和家禽型香精。
價格:1950/KG
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