為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒,密度0.5-0.7克/立方厘米,幾乎無臭、無味,具吸濕性。易于分散在水中成透明膠狀溶液,在等有機溶媒中不溶。1%水溶液pH為6.5~8.5,當pH>10或<5時,膠漿粘度顯著降低,在pH=7時性能。對熱穩定,在20℃以下粘度迅速上升,45℃時變化較慢,80℃以上長時間加熱可使其膠體變性而粘度和性能明顯下降。易溶于水,溶液透明;在堿性溶液中很穩定,遇酸則易水解,PH值為2-3時會出現沉淀,遇多價金屬鹽也會反應出現沉淀。
產品用途
CMC在食品工業中用作增稠劑;醫藥工業中用作藥物載體;日用化學工業中用作黏結劑、抗再沉凝劑;印染工業中用作上漿劑和印花糊料的保護膠體等;在石油化工中可作為采油壓裂液成分。
CMC在食品中的應用
CMC在食品應用中不僅是良好的乳化穩定劑、增稠劑,而且具有優異的凍結、熔化穩定性,并能提高產品的風味,延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ~1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化分散液,其用量為0.2% ~ 0.5%。特別是對動、植物油、蛋白質與水溶液的乳化性能極為優異,能使其形成性能穩定的勻質乳狀液。因其安全可靠,因此,其用量不受國家食品衛生標準ADI限制。CMC 在食品領域不斷被開發,近年來,在葡萄酒生產中應用的研究也已開展。
CMC在醫藥的用途
CMC在醫藥工業中可作針劑的乳化穩定劑,片劑的粘結劑和成膜劑。:聚羧乙烯按3:6:1的比例制成的膜劑為處方,粘附性及釋放速率均增加,在增加粘膜粘附緩釋膜劑的粘附力,延長制劑在口腔內的滯留時間及制劑中藥物的藥效都有明顯提高 。在PRK手術中,采用低濃度地卡因與非甾體類抗炎藥聯合CMC可明顯緩解術后疼痛,CMC減輕術后腹膜粘連程度的作用明顯優于,可作為一種有效的方法來防止腹膜粘連的發生。CMC用于治療肝癌的導管肝動脈灌注抗癌藥中,可以明顯延長抗癌藥在腫瘤的滯留時間,增強抗腫瘤的力,提高治療效果。在動物醫學上,CMC也有廣泛的用途。向母羊腹腔內滴注1%CMC溶液來預防家畜難產、生殖道手術后發生腹部粘連有顯著效果。
CMC在其它工業應用
(1)CMC在洗滌劑中,CMC可用作抗污垢再沉積劑,尤其是對疏水性的合成纖維織物的抗污垢再沉積效果,明顯優于羧甲基纖維。
(2)CMC在石油鉆探中可用于保護油井作為泥漿穩定劑、保水劑,每口油井的用量為淺井2.3t,深井5.6t;
(3)CMC在紡織工業中用作上漿劑、印染漿的增稠劑、紡織品印花及硬挺整理。用于上漿劑能提高溶解性及粘變,并容易退漿;
(4)CMC在造紙行業用作紙張施膠劑,可明顯提高紙張的干強度和濕強度及耐油性、吸墨性和抗水性。
(5)CMC在化妝品中作為水溶膠,在牙膏中用作增稠劑,其用量在5%左右。
(6)CMC可作為絮凝劑、螯合劑、乳化劑、增稠劑、保水劑、上漿劑、成膜材料等,還廣泛應用于電子、、皮革、塑料、印刷、陶瓷、牙膏、日用化工等領域,而且由于其優異的性能和廣泛的用途,還在不斷地開拓新的應用領域。
用量(%)
效 用
果汁飲料
0.1-0.3
增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然
冰淇淋
0.1-0.3
多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩
冷凍甜食
0.1-0.2
結合水、產生稠度及細膩度、防脫水
烘焙食品
0.5-1.5
果餡成型、適用于各種餡料
膠凝體
0.5-1.5
甜食凝膠、調味、果凍成型
軟飲料
0.01-0.3
懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度
色拉調味
0.1-0.3
利于成型、防止析水
方便面
0.2-0.3
增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份
香腸
0.2-0.3
利于成型、改善灌腸、保持水份與油性
肉罐頭
0.1-0.2
便于調料、使湯凍化
干酪
0.2-0.5
加速凝孔、防脫水收縮
醫藥、化妝
0.2-1.0
定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤滑作用
牙膏
0.4-0.6
易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
寵物罐頭
0.1-0.3
使碎肉易于凝固成型
魚蝦飼料
0.5-2.0
粘合劑,使用于魚蝦幼苗飼料,魚藥
石油業
0.2-0.4
具有良好的流變形,是的鉆井泥漿穩定劑
0.1-0.3
適用于膠懸劑及各種水劑,具有良好的穩定性