云浮市云安二氧化碳?xì)怏w用于包裝食品行業(yè)產(chǎn)品，可保護食品長期儲存，這是一種神奇的工業(yè)氣體。在化工行業(yè)，只有二氧化碳和氮氣能夠使食品做到保鮮與保質(zhì)，是因為這兩種氣體具有強大的惰性特性，并且會在空氣中形成冷凍作用。

用作食品保鮮的氮氣和二氧化碳哪種較好？

這兩種氣體都是氣調(diào)保鮮常用的氣體。

就氣調(diào)保鮮來說：因應(yīng)不同食品的特性，一般來說，以二氧化碳（CO2）、氮氣（N2）及氧氣（O2）較為普遍，而大部分使用氣調(diào)包裝的保鮮食品都用上了兩種或以上的惰性氣體。

1、CO2能有效抑制需氧菌和霉菌的滋生，而注入更多份量的CO2亦能使延長食物保鮮時間?？墒?，食物中的脂肪和水份會吸收CO2，而過量的CO2 更會影響食品質(zhì)量，導(dǎo)致食物失去水份及味道變差等。同時，過量的CO2也有可能影響真空包裝的效果。

2、因為N2為構(gòu)成大自然空氣的主要成份，所以注入適量的N2能有效驅(qū)出包裝中氧氣及阻止易腐食物吸收CO2導(dǎo)致品質(zhì)變差等副作用。

3、氧氣系萬物存活所需之氣體，但也正是食物腐壞的主要誘因。充分的O2能營造一個與大自然相近的環(huán)境，讓食物自然地“呼吸”，有助保持自然色澤；O2亦能抑制某些食品的厭氧微生物的滋生。

云浮市強發(fā)氣體公司，供應(yīng)氣體：氧氣，氬氣，氮氣，混合氣，二氧化碳。

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