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面包軟化保濕劑可以增強(qiáng)油和水的充分結(jié)合，加強(qiáng)面團(tuán)的可操作性能和可塑性，延緩淀粉的老化和回聲，防止蛋糕放置一段時(shí)間口感發(fā)硬、發(fā)干，保水性能好，保持面包內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的細(xì)密性，氣孔均勻細(xì)膩，口感柔軟，入口綿軟香甜，延長(zhǎng)面包的貨架期。 作用功能：本品具有性能穩(wěn)定、添加量小、效果顯著的特點(diǎn)，能顯著地改善面包的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，保濕效果良好，防止面包產(chǎn)生發(fā)硬、掉渣等現(xiàn)象，賦予面包制品良好的外觀和口感，使其柔軟香甜，增加產(chǎn)品的附加值，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期。 使用范圍：適用于各類(lèi)面包、蛋糕、年糕等需要改善軟化度的制品。 使用方法：將本品直接用水充分溶解，在和面時(shí)加入或?qū)⒈酒放c面包粉干混混合均勻即可 建議添加量：建議添加量為3-10克/千克（以面包粉用量為基數(shù)），客戶(hù)也可應(yīng)根據(jù)實(shí)際工藝和具體要求酌情增減，以免浪費(fèi)不必要的生產(chǎn)成本。 貯存運(yùn)輸：封儲(chǔ)存在干燥、陰涼、通風(fēng)處，不可與易燃易爆，有毒有害物質(zhì)混儲(chǔ)混運(yùn)。 |
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