真空包裝袋真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。

包裝品種很多，資料、方法、用處非常廣泛。
1）按資料分: 紙包裝，塑料包裝，金屬包裝，玻璃包裝，陶瓷成品包裝、木制包裝及麻，布，竹，藤，草類制成的其它資料的包裝；
2）按功用分: 履行運送、保管、流轉功用的工業包裝和面向花費都起到促銷或廣告功用的商業包裝；
3）按包裝形狀分: 特性包裝，內包裝和外包裝；
4）按包裝方法分: 防水防潮包裝，高陰隔包裝，防銹包裝，抗靜電包裝。水溶性包裝，防紫外線包裝，真空包裝，防蟲包裝，緩沖包裝，保利包裝，抗菌包裝，防偽包裝，充氮包裝，除氧包裝等；
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5）按包裝內容物分類: 食物包裝，機械包裝，藥品包裝，化學包裝，電子產品包裝，軍用品包裝等；
6）按包裝軟硬程度分：硬包裝，半硬包裝，軟包裝等。