未經(jīng)過(guò)處理的高度蜂蜜有很強(qiáng)的抗菌能力。對(duì)于蜂蜜抗菌作用,人們普遍認(rèn)為,蜂蜜是糖的高濃度溶液,其低pH值能抑制微生物的生長(zhǎng)發(fā)育。更重要的是,蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)在高溫下易分解出氧氣,從而也能使蜂蜜的表面有一層泡沫。以上信息由東光縣果園天然蜂蠟有限公司提供
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