丙酸鈉出產廠家 廠家供給食物級丙酸鈉 具體申明
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丙酸鈉(sodium propionate),份子式CH3CH2COONa,相對份子質量96.06。
無色透明結晶或顆粒狀結晶粉末,略有特別氣息。一水鹽為無色晶體,具有吸濕性。溶于水和,在10%水中消融度約100(15℃),pH值為8.5~10.5。對于霉菌、酵母菌及細菌等具有普遍的抗菌感化,在酸性pH中活躍。用作食物保鮮劑,適于糕點中作防腐劑和用作面包防霉劑。丙酸鈉對人體幾近無毒性。食物頂用量同丙酸鈣(按丙酸計)。在化裝品中利用大許可濃度為2%(以丙酸計)。以丙酸為原料經中和而制得[1]。
1、丙酸鈉液濕酸型防腐劑,其抑菌感化受情況PH的影響。在PH5.0時小抑菌濃度為0.01%,PH6.5時為0.5%。在酸性介質中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強的按捺感化。對避免黃曲霉菌素的發生有殊效,而對酵母幾近無效。另外,也作為食物的防腐劑。
2、在制革中作蒙囿劑,以提高皮革的耐堿力和鞣制的平均性。[4]
3、酸鈉也是酸型食物防腐劑,其抑菌感化受情況pH值的影響。在pH值5.0時小抑菌濃度為0.01%,pH值6.5時為0.5%。在酸性介質中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的按捺感化。對避免黃曲霉菌素的發生有殊效,而對酵母幾近無效。在食物工業中,可用于糕點的留存,利用量2.5g/kg(以丙酸計,下同);在3%~5%的水溶液浸泡楊梅中大利用量50g/kg。還可作飼料的防霉劑。
4、食物、飼料和防腐、防霉劑。一般添加量為0.1-0.3%。
5、化裝品防腐劑。對霉菌、酵母菌及具有普遍的抗菌感化。在酸性解質中抗菌感化尤其較著。要化裝品中的添加量凡是不大于2%。殺蟲劑、防霉劑。測定轉氨酶。在制革中作蒙囿劑,以提高皮革的耐堿力和鞣制的平均性。
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