食品級生產(chǎn)廠家

簡介：

，分子式為C12H22O14Fe·2H2O,相對分子質(zhì)量為482.18。在食品中可用作護色劑、營養(yǎng)強化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。的特點是生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味，在乳飲料中強化較多，但也容易引起食品色澤和風味變化，一定程度上限制了其應(yīng)用

中文名稱：

英文名稱：ferrous gluconate hydrate

英文別名：iron digluconate; Ferrous gluconate; Iron(II) gluconate hydrate

CAS號：299-29-6

EINECS號：206-076-3

分子式：C12h22FeO14

分子量：446.15

性質(zhì)：

為黃灰色或淺黃綠色晶體顆粒或粉末，稍有焦糖氣味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，幾乎不溶于，理論含鐵量12%。易吸收，對消化系統(tǒng)無刺激、無副作用，并且對食品的感官性能和風味無影響

應(yīng)用：

按我國《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》(GB14880-2012)可以作為護色劑腌漬的蔬菜(僅限橄欖)，使用量為0.15g/kg。日本規(guī)定，本品可以用于代乳品、離乳食品以及產(chǎn)婦用奶粉等

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