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食品添加劑誘惑紅鋁色淀
外文名
Allura red aluminum lake
標準號
GB 17511.2-2008
發布日期
2008-6-25
性狀：誘惑紅為深紅色均勻粉末，無臭。溶于水，可溶于甘油和丙二醇，微溶于，不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強，耐堿及耐氧化還原性差。性質類似于其他重氮型紅色素。對含二氧化硫或氫離子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。著色牢度強。溶于水，中性和酸性水溶液呈紅色，堿性呈暗紅色
用途：
作為食品添加劑，誘惑紅鋁色淀在食品工業中有非常廣泛的應用。按我國規定可用于各類食品、飲料、糖果包衣；炸雞調料；冰淇淋。另外，誘惑紅在肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等方面也有應用
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