食用氯化鎂（食品添加劑）

一、英文名稱：Magnesium chcoride

二、分子式：MgCl2· 6H2O

三、分子量：203.301

四、性狀：本品為白色固體，無色無臭，單斜晶系晶體，味苦，常溫時為六水物，95℃-118℃時失去2分子結晶水，大于230℃的失去5個結晶水，相對密度1.56易溶于水，極易潮解。無水氯化鎂為無色方斜晶系結晶，相對密度2.177，熔點708℃。其在-3.4~116.7攝氏度之間是穩定的六水合物，密度1.56*1.59克/立方厘米，味苦澀。本品易潮解，吸濕性強，在水中的溶解度隨溫度的升高而增大。

五、執行標準： GB25584-2010

色澤 白色

組織狀態 片狀或粒狀結晶

氯化鎂(以MgCl2· 6H2O計) ％≥ 99

氯化鎂(以MgCl2計) ％ ≥ 46.4

鈣 (Ca2+ ) ％ ≤ 0.1

鹽(SO42-) ％ ≤ 0.4

色度/黑曾 ≤ 30

水不溶物 ％ ≤ 0.1

鉛（以Pb計），mg/kg ≤ 1

砷（以As計））,mg/kg ≤ 0.5

銨（以NH4） mg/kg ≤ 50

六、用 途：食用氯化鎂(豆制品凝固劑)是專為豆制品企業提供的添加劑，是以天然海水氯化鎂為原料精制而成。無任何有害元素，生產在密閉設備中進行，過程無污染。色度潔白透明，其外觀高于其他原料的氯化鎂。符合食用氯化鎂的標準。用鹵水點豆腐具有悠久的歷史，較石膏點制的豆腐用作固化劑，質嫩味鮮，還用作部分食品的添加劑，人造海水精，呈味劑、助酵劑、除水劑、組織改進劑等。。

七、包 裝：塑料袋，凈重25kg/袋或50kg/袋。

八、儲運事項：應貯存于陰涼干燥處，運輸時防日光爆曬和雨淋。 產品規格： 25公斤/包 包裝說明： 塑料編織袋內襯塑料袋 。

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