點擊圖片查看大圖D-果糖 簡介
D-果糖又稱左旋糖。由甜菜菊或蔗糖經酸解后分離而得的一種酮糖。糖類中***甜的糖。存在于許多水果及蜂蜜中，亦是存在于牛與人精液中的糖，以呋喃糖和吡喃糖兩種形式存在，在20℃的水溶液中含20%呋喃糖。
白色粉末型結晶。密度1.6g/cm3。熔點103～105℃(分解)。***小中毒劑量(小鼠，皮下)5000mg/kg。1g溶于15ml。14ml甲醇，易溶于水、熱，溶于吡啶，乙胺和，微溶于冷。
用作生化試劑，糖尿病患者食用及食品添加劑等的工業原料。
果糖有直接供給熱能，補充體液及營養全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用，用作供給能量補充體液比葡萄糖更佳。除作為藥物外，也用于糖果，飲料中。果糖也用作生化試劑。
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