L-天門冬氨酸鈣
英文名稱: L- Calcium aspartate
分子式:[C4H7N2O3]2Ca
分子量:302.299
CAS:5-598-53-8
理化性質(zhì): 本品為白色粉末,無臭,具吸濕性,易溶于水,難溶于有機(jī)溶劑,水溶液呈中性。
來源與制法: 由L-天門冬氨酸與鈣鹽以等摩爾反應(yīng)制取。
用途與注意事項(xiàng): 營養(yǎng)強(qiáng)化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880―1994)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。