中文名稱: 富馬酸亞鐵
中文同義詞: 富血鐵;富馬酸亞鐵;丁烯二酸鐵;延胡索酸亞鐵;反丁烯二酸亞鐵;延胡索酸亞鐵,94%;延胡索酸亞鐵(II);(E)-2-丁烯二酸亞鐵鹽;(E)-2-丁烯二酸亞鐵鹽(1:1)
CBNumber: CB2739933
分子式: C4H2FeO4
分子量: 169.9
CAS號: 141-01-5
英文名稱: Ferrous fumarate
化學性質
橙紅色至紅棕色粉末，無臭無味。相對密度2.435，熔點大于280℃。溶于水(25℃，0.14g/100mL)，難溶于(25℃，0.01g/100mL)。大白鼠經口LD50 3.85g/kg。
用途
富馬酸亞鐵作為食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。我國規定可用于食鹽和夾心糖，使用量為1800～3600mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為520~580mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為180～300mg/kg；在谷類及其制品中為70～150mg/kg；在飲料中為30～60mg/kg。
用途
抗貧血藥，用于治療缺鐵性貧血，也大量用于食品及飼料添加劑
用途
富馬酸亞鐵作為食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。我國規定可用于食鹽和夾心糖，使用量為1800-1600mg/kg；在高鐵谷物及其制品（每日限制這類食品50g)中為520-580mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為180-300mg/kg；在谷類及其制品中為70-150mg/kg；在飲料中為30-60mg/kg。