乙醛 
中文同義詞: 芐甲醛;乙醛;風信子質;風信子醛;芐基甲醛;2-基乙醛;Α-甲醛;乙醛,50%;乙醛,95%;乙醛(冷庫) 
英文名稱: Phenylacetaldehyde 
英文同義詞: FEMA 2874;Hyacinthin;Phenylethanal;α-tolyaldehyde;2-Phenylethanal;α-Toluylaldehyde;phenylacetadehyde;α-Toluic aldehyde;phenyl-acetaldehyd;ALPHA-TOLUALDEHYDE 

CBNumber: CB7852954 
CAS號: 122-78-1 
分子式: C8H8O 
分子量: 120.15 

化學性質 
無色至淡黃色粘稠油狀液體。在室溫下放置極易聚合變稠。呈強烈風信子香氣，低濃度時有杏仁、櫻桃香味。香型：風信子香、水仙花型。沸點195℃，熔點＜-10℃，閃點68℃。溶于、、大多數非揮發性油和丙二醇，微溶于水，不溶于甘油和礦物油。
天然品存在于柑橘花和葉、玫瑰、茶葉等中。  
 
用途 
GB 2760—1996規定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制苦杏仁香精，亦用于草莓、樹莓、櫻桃、杏子和桃子等型香精。 主要用于風信子、水仙、黃水仙、甜豆花等配方中，少量用于其他花香型中，賦予青的頭香，有提調香氣的作用，如在白玫瑰、紫丁香、玉蘭、茉莉等香型中，使其清香透發。在鈴蘭、兔耳草花、蘋果花、桂花、剌莉等香型中，使其清香誘發。在鈴蘭、兔耳草花、蘋果花、桂花、刺槐、紫羅蘭、蜜香等香精也有提調香氣的作用。也用于精韻百花型及其他香精中。  
 

價格：128/KG