食品級鋅
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 中文名稱：皓礬
 別名：檸檬酸鋅；2-羥基-1，2，3-丙基三羧酸鋅
 外文名：zinc sulfate
 產品類別: 食品添加劑
 產品含量: 99%  　　
 CAS號：7446-20-0　　
 分子式：ZnSO4　　
 分子量：161.45（無水物）287.56（七水物）
 包裝規格：25kg牛皮紙袋
 

執行質量標準 國標
 物化性質：本品含有1或7分子水，為無色透明的棱柱體或小針狀體，或是粒狀結晶性粉末，無嗅，金屬味道,在空氣中會風化。相對密度1.9661.熔點100℃,在280℃失去7H2O,溶于水及甘油,不溶于酒精,毒性底。 其溶液對石蕊呈酸性，一水物溶于水，幾乎不溶于，
 
產品名稱 鋅               產品執行標準                中國藥典《2010》 
 感官要求
 色澤         無色                取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和組織狀態 
 組織狀態 結晶性顆粒 
 質量指標
 項目         指標                  檢驗值                                    檢驗依據                    
含量（以ZnSO47H2O計），w/%         99.0~103.0       中國藥典《2010》 
 酸度                                 通過試驗                                中國藥典《2010》 
 堿金屬與堿土金屬鹽，w/% ≤ 0.5                                   中國藥典《2010》 
 鉛鹽，w/% ≤ 0.001                                                       中國藥典《2010》 
 鋁鐵銅及其他金屬鹽                 通過試驗                      中國藥典《2010》 
 用途：鋅強化劑。作為鋅元素補充劑。我國《食品營養強化劑使用衛生標準》（GB14880-94）規定：可用于乳制品，用量為130~250mg/kg；用于嬰幼兒食品，用量為113~318mg/kg；用于谷類及其制品，用量為40~80mg/kg；用于食鹽強化，用量為500mg/kg。
 
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