釀酒廢水屬高濃度有機廢水，釀酒廢水具有廢水濃度（COD, BOD）高，懸浮物（SS）高，色度高，間斷排放，負荷波動較大的特點，正常情況下COD含量在12000 mg/L3  以內，情況會出現COD含量會高達20000 mg/L以上，而氮、磷含量較高，但該廢水具有較好的生化性（BOD/COD=0.3-0.5），原水BOD、COD比值高，可生化性很好。
       聚合氯化鋁由一系列不同聚合度的無機高分子化合物所組成，具有形態分布。主要成分為AL13O4OH24 (H2O) 24(H2O) 127+,為具有KEGGIN結構的高電荷聚合環連體形，對水中膠體及顆粒物具有高度電中和橋聯功能，并可強力去除微有機毒物及重金屬離子，性狀穩定。在水中與膠體顆粒所帶的負電荷瞬間產生中和作用，使膠體脫穩，膠體顆粒迅速絮凝，并進一步架橋生成大絮團而快速沉淀。
       聚氯化鋁與傳統無機混凝劑的根本區別在于傳統無機混凝劑為低分子結晶鹽，而聚氯化鋁的結構由形態多變的多元羥基絡合物及聚合物組成，為無定形的無機高分子，該產品廣泛用于生活、生產用水，生活用水、工業廢水的凈化，低溫低濁水的凈化處理，造紙、石化，熱電廠沖灰廢水回收利用，印染、毛紡、廢水去COD、BOD以及SS的脫色凈化。
       使用方法：  1. 將固體產品與常溫水按1:2.5-1:3（重量比）混合攪拌約30分鐘，聚合氯化鋁完全溶解后，加30-40倍的清水稀釋或根據所需濃度稀釋成液體后使用（源水濁度越大，二次稀釋加清水越多）。2. 源水濁度在100-500mg/L時，投加量為10-20mg即每千頓水投量為10-20Kg。用前好根據水質特性進行小試，選出值，然后投用。  3. 產品包裝為內襯塑料袋，外層為塑料腹膜編織袋，每袋重量25公斤。 4.存儲于陰涼、干燥處，防止日曬雨淋。