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發泡蛋是以大米為原料，引進國內外先進技術，經過酶解作用提純的大米蛋白質，再通過精細加工干燥而成。其蛋白質含量超過50%，色澤潔白、細膩、無異味。營養豐富，發泡強，并能改善食品口味。
包裝：10公斤/袋
物理特性：1.分子量為5000~100000U。2.耐酸堿：PH2~10性能穩定。3.耐鹽：功效不受產品中鹽濃度的影響。4.耐熱：耐溫性能好，200℃以下高溫不會影響產品使用效果。
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