食品級銅
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中文別名:膽礬
英文名稱:Copper(II) sulfate
英文別名:Copper (II) sulfate anhydrous; cupric sulfate anhydrous; 

Coppersulfateanhydrousgreenpowder; Copper sulphate; copper(2+) sulfate hydrate (1:1:5)
CAS:7758-98-7
EINECS:231-847-6
分子式:CuSO?
分子量:159.6097
熔點(℃)：160
相對密度（水=1）：2.28
外觀與性狀：藍色三斜晶系結晶。
溶解性：溶于水，溶于稀（即的水溶液），不溶于無水、液氨。

用途：

皮蛋制作

養殖業也用作飼料添加劑微量元素銅的主要原料。
皮蛋和葡萄酒生產工藝中可以使用食品級的銅作為螯合劑和澄清劑。
生物學中用于配置鑒定還原糖的斐林試劑和鑒定蛋白質的雙縮脲試劑的B液，但通常是現配現用。