中文名稱:丁二酸鈉
　　英文名稱:Sodium succinate
　　中文別名:琥珀酸鈉;丁二酸二鈉;琥珀酸二鈉
　　英文別名:Succinic acid disodium salt anhydrous; Succinic acid disodium salt; disodium butanedioate
　　CAS號(hào):150-90-3
　　分子量:162.0517
　　SMILES：[O-]C(=O)CCC(=O)[O-].[Na+].[Na+][1]
3 主要用途 
　　調(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑，主要用于配制火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液等本產(chǎn)品為白色結(jié)晶粉末。無(wú)臭、無(wú)酸味，有特殊的貝類滋味，通過(guò)常用作調(diào)味劑、緩沖劑。主要使用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業(yè)中。 
產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)： 
1、 含量： 98~101％ 
2、 10％水溶液PH值： 7~9 
3、 鹽： ≤0.019％ 
4、 砷（以As計(jì)）： ≤2ppm 
5、 重金屬（以Pb計(jì)）： ≤20ppm 
6、 異氧化物試驗(yàn)： 正常 
7、 結(jié)晶晶干燥失重： 37~41％ 
8、 如系無(wú)水物（120℃，3小時(shí)）則干燥失重為2％。余重量均不變。