產(chǎn)品簡介:
產(chǎn)品名稱:軟骨素鈉
化學(xué)名:氨基已糖酯
性狀:白色至灰白色粉末。無味、無臭。有吸濕性,可吸收16%---17%水分。易溶于水。難溶于、等有機(jī)溶劑。水溶液粘稠狀,添加酸或堿則粘度降低。有離子交換性,可與陽離子形成各種金屬鹽而發(fā)生沉淀。
限量:魚肉香腸3g/kg;蛋黃醬、調(diào)味醬20g/kg的乳化穩(wěn)定劑、保水劑。能消除魚臭。保護(hù)膠質(zhì)性極強(qiáng),蛋黃醬中添加后,可改善風(fēng)味、口感及制品的光澤。用途:用于藥品,食品,,化妝品中做乳化劑。
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