點(diǎn)擊圖片查看大圖別名：維生素C 棕櫚酸酯
性狀描述：白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于（1g/4.5ml)。熔點(diǎn)107～117℃。
用途： 抗氧化劑；護(hù)色劑；營養(yǎng)強(qiáng)化劑。作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動(dòng)、植物油脂及多類食品中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。
技術(shù)指標(biāo)：
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允許使用該種添加劑的食品中文名稱 |
添加劑功能 |
大允許使用量（g/kg） |
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食品罐頭 |
抗氧化，營養(yǎng)強(qiáng)化 |
0.2 |
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即食谷物，包括碾軋燕麥（片） |
抗氧化 |
0.2 |
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即飲制品 |
抗氧化 |
0.01 |
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孕產(chǎn)婦（乳母）配方食品 |
抗氧化 |
0.2 |
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嬰幼兒斷奶期食品 |
抗氧化 |
0.05（以脂肪中抗壞血酸計(jì)） |
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配方食品、較大和幼兒配方食品 |
抗氧化 |
0.05（以脂肪中抗壞血酸計(jì)） |
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面包 |
抗氧化 |
0.2 |
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方便米面制品 |
抗氧化 |
0.2 |
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脂肪，油和乳化脂肪制品 |
抗氧化 |
0.2 |
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乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品 |
抗氧化 |
0.05（以脂肪中抗壞血酸計(jì)） |
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人造奶油、氫化植物油 |
抗氧化 |
0.2 |
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