化學名： 3 ， 4 ， 5- 三羥基甲酸丙酯
別　名： 倍酸丙酯、 PG
分子式及分子量:（按 1983 年國際原子量）
分子式： C10H12O5 分子量： 212.21
性　狀：本品為白色至淡褐色的結晶性粉末。無臭，溶于 1000 分水， 3份或2000份花生油， 微有苦味。高溫下升華，溶于、丙醇、、氯仿，微溶于水。與銅、鐵離子發生作用產生紫色或暗綠色。
用　途：沒食子酸丙酯廣泛用于食品工業， 醫藥制劑中， 是一種優良的油脂抗氧化劑，用于化妝品和用作防紫外線照射的抑制劑等。
規　格：產品符合國家標準 GB3263 － 82
主要技術指標：
CAS:121-79-9

指標名稱
國標
本廠內控指標

含量　
98-102
99.70-100.5

熔點范圍 °C
146-150
146-149

砷鹽 As ≤
0.0003
0.0003

重金屬 Pb ≤
0.001
0.001

干燥失重　 ≤
0.5
0.50

灼燒殘渣 ≤
0.1
0.05

色數 APHA ≤
50