焦磷酸鈉

CAS登錄號：7722-88-5
英文名稱：Sodium pyrophosphate anhydrous
分子式：NA4P2O7
分子量：265.9
EINECS：231-767-1
　　執行標準GB8848-1988
　　指標名稱                                               指標
　　主含量（以干基計）           %≥                       96.5
　　水不溶物含量                 %≤                       0.20
　　PH值 （1%水溶液）                                      9.9-10.7
　　正磷酸鹽                                               合格
　　砷AS含量                     %≤                       0.0003
　　重金屬（計Pb含量）           %≤                       0.001
　　氟化物含量                   %≤                       0.005
　　灼燒減量                     %≤                       0.50
　　外觀                                              白色粉末
　　用途：在食品工業中作為食品品質改良劑，PH調節劑，金屬離子螯合劑，乳化分散劑，粘合劑等。用于肉類及水產加工，可提高持水性，使肉質鮮嫩，穩定天然色素，防止脂肪腐敗，另外，也用于酵粉，乳酪制造等