中文別名： 小蘇打; (食用); 食用小蘇打;

CAS登錄號：144-55-8
英文名稱：Sodium bicarbonate
分子式：NAHCO3
分子量：84.01
EINECS：205-633-8
   【產品性能及優點】白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。相對密度2.159。無臭，味咸。可溶于水，微溶于。其水溶液因水解而呈微堿性。受熱易分解放出二氧化碳。在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。

質量指標：

1. /%：≥99
2. /%：≤0.4
3. 水分/%：≤0.10
4. 氯化物/%：≤0.02
5. 鐵/%：≤0.001
6. 不溶物/%：≤0.01
7. 鈣/%：≤0.40
8. 鹽/%：≤0.02

【產品適用范圍】用作食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業的原料。還用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農業浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑等。