點擊圖片查看大圖CAS號: 80-71-7
中文名稱:甲基醇酮
中文同義詞:甲基醇酮;3-甲基-1,2-二酮;2-羥基-3-甲基-2--1-酮;3-甲基-2-羥基-2--1-酮
英文名稱:Methyl cyclopentenolone
英文同義詞:Corylon;Corylone;Cycloten;CYCLOTENE;FEMA 2700;RARECHEM AQ C5 0001;MethylCyclopetenolone;METHYL CYCLOPENTENOLONE;Methlyl cyclopentenolone;Methyl cyclopentenolone ,99%
CBNumber:CB1124237
分子式: C6H8O2
分子量: 112.13
化學性質
白色結晶性粉末。具有槭樹和獨活草似香氣。在稀釋溶液里呈槭糖-甘草風味。熔點105～107℃。溶于、和丙二醇，微溶于大多數非揮發性油，l g溶于72ml水，易溶于沸水。
天然品存在于胡盧巴中。
用途
GB 2760—1996規定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖和杏子等型香精。
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