【報告】中國食品安全檢測儀器行業市場需求及創新戰略分析報告2017-2022年
 
※華※_※研※_※中※_※商※_※研※_※究※_※院※
 
報告編碼：292409

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【報告目錄】
 

章食品制造行業現狀分析 20
 1.1食品制造行業現狀 20
 1.1.1食品制造行業地位 20
 1.1.2食品制造行業發展現狀 20
 （1）食品制造企業數量 20
 （2）食品制造行業規模 21
 （3）食品行業進出口情況 23
 1.1.3食品制造行業技術水平 24
 1.2食品安全問題及其影響 34
 1.2.1食品安全事件層出不窮 34
 1.2.2食品安全主要問題分析 37
 1.2.3食品安全問題主要原因 38
 1.2.4食品安全問題產生的影響 41
 1.3食品安全檢測現狀與趨勢 42
 1.3.1食品安全檢測現狀分析 42
 1.3.2食品安全檢測技術水平 43
 1.3.3食品安全檢測發展趨勢 43
 第二章食品安全檢測儀器行業發展環境分析 45
 2.1行業政治法律環境分析 45
 2.1.1行業政府管制 45
 （1）發達國家食品安全監管體制 45
 （2）我國食品安全監管體制現狀 52
 2.1.2行業法律法規 56
 （1）食品安全法律法規 56
 （2）食品安全質量標準 60
 （3）食品安全檢測儀器政策 62
 2.1.3行業發展規劃 63
 2.2行業經濟環境分析 63
 2.3行業社會環境分析 108
 2.3.1居民消費結構 108
 2.3.2居民消費觀念 110
 2.3.3居民食品安全意識 112
 2.3.4企業自身整頓意識 117
 2.4行業技術環境分析（T） 117
 2.4.1國家對技術研發的支持 117
 （1）科學儀器基礎研究專項 117
 （2）國家重大科學儀器設備開發專項 119
 （3）國家科技支撐計劃科學儀器研究與開發計劃 120
 （4）863計劃 127
 （5）973計劃 128
 （6）火炬計劃成果推廣計劃 128
 （7）科學儀器設備高技術產業化專項 129
 2.4.2行業自主知識產權的突破 129
 2.4.3行業新產品與新技術動向 130
 第三章食品安全檢測儀器行業發展總體狀況 132
 3.1科學檢測儀器行業發展狀況分析 132
 3.1.1行業發展概況 132
 3.1.2行業發展規模 133
 3.1.3行業發展趨勢 134
 3.2食品安全檢測儀器行業供需狀況 138
 3.2.1行業發展概況 138
 3.2.2行業供需情況 139
 （1）行業需求規模 139
 （2）行業供給情況 141
 （3）行業進口情況 141
 3.2.3行業發展特點 142
 3.3食品安全檢測儀器采購情況分析 143
 3.3.1行業采購模式 143
 3.3.2行業招標動向 145
 3.3.3行業中標結果 146
 3.4食品安全檢測儀器行業發展趨勢 147
 3.4.1行業發展前景預測 147
 （1）行業機遇與威脅 147
 1）行業面臨的機遇 147
 2）行業面臨的威脅 150
 （2）未來市場空間預測 152
 3.4.2行業發展趨勢分析 153
 第四章食品安全檢測儀器行業競爭狀況分析 156
 4.1國際市場競爭格局分析 156
 4.1.1國際市場發展概況 156
 4.1.2國際市場競爭格局 157
 4.1.3國際市場發展趨勢 161
 4.2外資企業在華競爭分析 161
 4.2.1美國安捷倫（Angilent） 162
 4.2.2美國賽默飛世爾科技公司（thermofisher） 163
 4.2.3日本島津（SHIMADZU） 163
 4.2.4美國沃特世（Waters） 166
 4.2.5美國ABSCIEX公司 167
 4.3行業國內市場競爭格局 167
 4.3.1行業內部競爭格局 167
 4.3.2行業上游議價能力 168
 4.3.3行業下游議價能力 169
 4.3.4行業潛在進入者威脅 169
 4.3.5行業替代品威脅 171
 4.4行業并購與重組整合分析 172
 4.4.1行業并購整合動向 172
 4.4.2行業并購整合特征 172
 4.4.3行業并購整合趨勢 172
 第五章食品安全檢測儀器行業細分市場分析 174
 5.1食品安全檢測儀器行業產品分類 174
 5.2食品安全檢測通用儀器市場分析 177
 5.2.1光譜儀市場分析 177
 （1）光譜儀概述 177
 （2）光譜儀應用現狀 178
 （3）光譜儀細分產品市場 178
 1）原子吸收光譜儀（AAS） 178
 2）原子熒光光譜儀（AFS） 179
 3）近紅外光譜儀 181
 4）可見分光光度計 183
 （4）光譜儀市場競爭格局 184
 （5）光譜儀市場發展趨勢 184
 5.2.2色譜儀市場分析 186
 （1）色譜儀概述 186
 （2）色譜儀應用現狀 187
 （3）色譜儀細分產品市場 188
 1）氣相色譜儀市場（GC） 188
 2）高效液相色譜儀市場（HPLC） 189
 3）凝膠滲透色譜儀市場（GPC） 190
 （4）色譜儀市場競爭格局 190
 （5）色譜儀市場發展趨勢 191
 5.2.3質譜儀市場分析 192
 （1）質譜儀概述 192
 （2）質譜儀發展歷程 193
 （3）質譜儀在食品行業中的應用 194
 1）氣質聯用（GC-MS） 194
 2）液質聯用（LC-MS） 195
 （4）質譜儀市場發展趨勢 196
 5.2.4其它儀器市場分析 198
 （1）能譜和射線分析儀器 198
 （2）電化學儀器 199
 （3）生命科學儀器 199
 5.3按用途分類細分產品市場分析 200
 5.3.1殘留檢測儀器市場分析 200
 （1）殘留及其危害 200
 （2）殘留檢測儀器需求 201
 （3）主要殘留檢測儀器應用現狀 202
 1）有機氯農殘檢測儀 203
 2）有機磷農殘檢測儀器 204
 （4）殘留檢測儀器市場競爭格局 204
 （5）殘留檢測儀器市場發展趨勢 205
 5.3.2食品有毒有害物質檢測儀器市場分析 207
 （1）食品中有毒有害物質及危害 207
 （2）食品有毒有害物質檢測方法 211
 （3）食品有毒有害物質檢測設備需求 231
 （4）食品有毒有害物質檢測設備市場格局 231
 （5）食品有毒有害物質檢測設備市場趨勢 233
 5.3.3致病菌、微生物檢測儀器市場分析 234
 （1）致病菌、微生物檢測的意義 234
 （2）致病菌、微生物檢測的范圍 234
 （3）致病菌、微生物主要檢測技術 235
 1）生化檢測技術的應用 235
 2）免疫學技術的應用 236
 3）代謝學技術的應用 238
 4）分子生物學技術的應用 239
 5）儀器法在檢測中的應用 243
 （4）致病菌、微生物檢測儀器市場現狀 243
 （5）致病菌、微生物檢測儀器市場趨勢 244
 5.3.4轉基因食品檢測儀器市場分析 244
 （1）轉基因食品發展現狀及危害 244
 （2）轉基因食品檢測技術與發展 247
 1）轉基因食品檢測技術分類 247
 2）轉基因食品檢測方法比較 248
 3）轉基因食品檢測技術應用 249
 （3）轉基因食品檢測儀器需求分析 252
 1）用于制備DNA樣品的儀器設備 252
 2）用于基因擴增、分離、分析、檢定的儀器設備 253
 （4）轉基因食品檢測儀器市場格局 253
 （5）轉基因食品檢測儀器市場趨勢 254
 5.3.5農產品品質和營養成分分析儀器市場分析 255
 （1）農產品生產與檢測現狀分析 255
 （2）農產品品質和營養成分主要分析儀器 258
 1）定氮儀 258
 2）旋光儀 258
 3）近紅外光譜分析儀 258
 4）其它檢測儀器 259
 （3）農產品品質和營養成分分析儀器市場格局 260
 （4）農產品品質和營養成分分析儀器市場趨勢 261
 5.3.6食品安全快速檢測儀器市場分析 262
 （1）食品安全快速檢測儀器市場現狀 262
 （2）主要快速檢測技術與儀器發展分析 264
 1）免疫分析方法與儀器 265
 2）生物傳感器 265
 3）特種電化學傳感器 266
 4）酶的抑制法與儀器 266
 5）基于經典的分子光譜法的速測儀器 267
 6）生物芯片、微縮芯片實驗室和便攜式微流控芯片系統 268
 7）激光拉曼光譜、深紫外光譜及近紅外光譜分析技術與儀器 268
 8）離子遷移質譜儀和小型化飛行時間質譜儀 269
 （3）食品安全檢測快速檢測儀器需求趨勢 270
 5.3.7其它食品安全檢測儀器市場分析 271
 （1）食品包裝檢測儀器市場分析 271
 （2）實驗室儀器設備市場分析 272
 （3）獸藥、漁藥殘留檢測儀器市場分析 276
 （4）食品冷鏈配送測試儀器市場分析 279
 第六章食品安全檢測儀器行業需求分析 281
 6.1食品安全檢測儀器主要需求客戶分析 281
 6.2食品安全檢測機構對食品安全檢測儀器需求分析 281
 6.2.1食品安全檢測行業發展規模 281
 6.2.2檢測機構對食品安全檢測儀器的需求現狀 281
 （1）政府檢測機構需求分析 281
 （2）第三方檢測機構需求分析 283
 6.2.3檢測機構對食品安全檢測儀器的需求趨勢 285
 6.3食品加工企業內部對食品安全檢測儀器需求分析 287
 6.3.1乳制品行業對檢測儀器的需求現狀與趨勢 287
 （1）乳制品行業發展現狀分析 287
 （2）乳制品行業檢測需求分析 293
 1）乳制品質量安全問題 293
 2）乳制品行業主要檢測項目 296
 3）乳制品質量安全檢測現狀 297
 （3）乳制品行業檢測儀器配置需求 298
 1）原料檢驗須配備的設備 298
 2）車間生產過程及成品質量控制須配備的儀器設備 298
 3）工廠中心化驗室成品質量控制須配備的儀器設備 298
 4）樣品儲存室須配備的儀器設備 299
 （4）乳制品行業對檢測儀器需求趨勢 299
 6.3.2食品添加劑行業對檢測儀器的需求現狀與趨勢 299
 6.3.3肉類加工行業對檢測儀器的需求現狀與趨勢 301
 6.3.4飲料行業對檢測儀器的需求現狀與趨勢 306
 6.3.5食用植物油行業對檢測儀器的需求現狀與趨勢 307
 6.3.6水產品工業行業對檢測儀器的需求現狀與趨勢 308
 6.3.7糧食加工行業對檢測儀器的需求現狀與趨勢 309
 6.3.8釀酒行業對檢測儀器的需求現狀與趨勢 311
 6.3.9罐頭行業對檢測儀器的需求現狀與趨勢 311
 6.3.10焙烤糖制品行業對檢測儀器的需求現狀與趨勢 312
 6.3.11發酵制品行業對檢測儀器的需求現狀與趨勢 313
 6.3.12制糖行業對檢測儀器的需求現狀與趨勢 315
 6.4其它領域對食品安全檢測儀器需求分析 315
 6.4.1餐，飲服務行業對食品安全檢測儀器需求分析 315
 （1）餐，飲服務行業發展現狀分析 315
 （2）餐，飲服務機構食品安全檢測設備配備要求 318
 （3）餐，飲服務行業對食品安全檢測儀器需求趨勢 320
 6.4.2食品銷售終端對食品安全檢測儀器需求分析 324
 6.4.3高校和科研機構對食品安全檢測儀器的需求 324
 第七章食品安全檢測儀器行業投融資前景分析 326
 7.1食品安全檢測儀器行業機會與建議 326
 7.1.1行業特征分析 326
 （1）行業進入壁壘 326
 （2）行業盈利模式 326
 （3）行業盈利因素 327
 7.1.2行業機會剖析 327
 （1）行業環境評述 327
 （2）行業機會剖析 329
 7.1.3行業風險預警 329
 （1）宏觀經濟波動風險 329
 （2）行業技術風險 330
 （3）行業政策風險 330
 （4）行業人力資源風險 331
 （5）市場競爭加劇風險 332
 7.1.4行業主要建議 332
 （1）行業可方向 332
 （2）行業方式建議 340
 （3）規避風險建議 341
 7.2食品安全檢測儀器行業融資現狀與潛力 341
 7.2.1行業資金需求分析 341
 7.2.2行業主要融資渠道 342
 （1）政府對行業的資金支持 342
 （2）通過資本市場融資情況 342
 （3）通過銀行進行融資情況 343
 7.2.3行業融資環境分析 343
 （1）行業融資環境現狀 343
 （2）行業融資環境趨勢 344
 7.2.4行業融資潛力分析 347
 7.2.5融資方式選擇策略 350
 第八章食品安全檢測儀器企業經營分析 356
 8.1企業發展總體狀況分析 356
 8.1.1食品安全檢測儀器企業規模排名 356
 （1）生產規模排名 356
 （2）銷售規模排名 360
 8.1.2食品安全檢測儀器企業創新能力 361
 8.2企業個案經營分析 362
 8.2.1北京普析通用儀器有限責任公司經營情況分析 362
 （1）企業發展簡況 362
 （2）企業產品與技術水平 363
 （3）企業銷售渠道與網絡 364
 （4）企業經營情況分析 364
 8.2.2聚光科技（杭州）股份有限公司經營情況分析 370
 （1）企業發展簡況 370
 （2）企業產品與技術水平 371
 （3）企業經營模式分析 372
 （4）企業經營情況分析 372
 8.2.3北京北分瑞利分析儀器（集團）有限責任公司經營情況分析 382
 （1）企業發展簡況 382
 （2）企業產品與技術水平 382
 （3）企業銷售渠道與網絡 383
 （4）企業經營情況分析 383
 8.2.4賽默飛世爾科技（中國）有限公司經營情況分析 389
 （1）企業發展簡況 389
 （2）企業產品與技術水平 390
 （3）企業銷售渠道與網絡 392
 8.2.5沃特世科技（上海）有限公司經營情況分析 393
 （1）企業發展簡況 393
 （2）企業產品與技術水平 393
 （3）企業銷售渠道與網絡 394
 （4）企業經營優劣勢分析 395
 
圖表目錄
圖表 1  2016年食品工業增加值月度增速 21
圖表 2  2016年食品消費價格指數走勢（%） 22
圖表 3  2016年食品出廠價格指數走勢（%） 22
圖表 4  2016年食品工業固定資產情況 23
圖表 5  我國食品檢測設備市場估算 42
圖表 6  2016年GDP初步核算數據 64
圖表 7  GDP環比增長速度 65
圖表 8  2012-2016年我國國內生產總值及其增長速度 65
圖表 9  214-2016年我國人均GDP統計 66
圖表10  2012年12月-2017年4月全國居民消費價格漲跌幅度 68
圖表11  2012年12月-2017年4月我國豬肉、牛肉、羊肉價格變動情況 69
圖表12  2012年12月-2017年4月我國鮮菜、鮮果價格變動情況 70
圖表13  2016年1-12月份居民消費價格分類別同比漲跌幅 72
圖表14  2016年1-12月份居民消費價格分類別環比漲跌幅 73
圖表15  2017年4月居民消費價格主要數據 73
圖表16  2012年12月-2017年4月工業生產者出廠價格漲跌幅 76
圖表17  2012年12月-2017年4月工業生產者購進價格漲跌幅 76
圖表18  2012年12月-2017年4月生產資料出廠價格漲跌幅 77
圖表19  2012年12月-2017年4月生活資料出廠價格漲跌幅 77
圖表20  2017年4月份工業生產者價格主要數據 78
圖表 21  2012-2016年我國農村居民人均純收入及其增長速度 82
圖表 22  2012-2016年我國城鎮居民人均可支配收入及其增長速度 82
圖表 23  2012-2013中國城鄉居民恩格爾系數對比表 84
圖表 24  2012年12月-2017年4月規模以上工業增加值同比增長速度 87
圖表 25  2012年12月-2017年4月我國發電量日均產量及同比增速 90
圖表 26  2012年12月-2017年4月我國鋼材日均產量及同比增速 90
圖表 27  2012年12月-2017年4月我國水泥日均產量及同比增速 91
圖表 28  2012年12月-2017年4月我國原油加工量日均產量及同比增速 92
圖表 29  2012年12月-2017年4月我國十種有色金屬日均產量及同比增速 92
圖表 30  2012年12月-2017年4月我國乙烯日均產量及同比增速 93
圖表 31  2012年12月-2017年4月我國汽車日均產量及同比增速 93
圖表 32  2012年12月-2017年4月我國轎車日均產量及同比增速 93
圖表 33  2012-2016年我國全社會固定資產及其增長率情況 95
圖表 34  2012年12月-2017年4月我國固定資產（不含農戶）同比增速 95
圖表 35  2012年12月-2017年4月固定資產到位資金同比增速 97
圖表 36  2016年固定資產（不含農戶）主要數據 97
圖表 37  2012-2016年我國貨物進出口總額增長分析 107
圖表 38  2012一2010年部分年份中國的名義COP、實際COP、人均名義DGP、人均實際COP、COP年增長率、實際COP年增長率(1978年為基準) 108
圖表 39  “科學儀器設備研制與開發”資助課題情況 121
圖表 40  六個大類和各個要素 158
圖表 41  九大歐洲食品行業微生物安全水平圖 159
圖表 42  食品安全檢測儀器行業環境“波特五力”分析模型 168
圖表 43  正相色譜（左）與反相色譜（右）的工作原理圖 212
圖表 44  幾種常用溶劑的介電常數及其在正相色譜中洗脫能力變化趨勢 213
圖表 45  硅膠、氧化鋁的活度級別與含水量、吸附力及Rf值的關系 214
圖表 46  氣相色譜儀組成示意圖 214
圖表 47  GC毛細管柱的選擇與部分危害物的分析 215
圖表 48  常用的GC檢測器在食品有害物檢測中的應用 216
圖表 49  高效液相色譜儀組成示意圖 219
圖表 50常用的HPLC檢測器 219
圖表 51質譜儀組成示意圖 221
圖表 52  的質譜表 223
圖表 53  的質譜圖 223
圖表 54  噴嘴分子分離器原理圖 226
圖表 55  雙抗體夾心法 228
圖表 56  間接法 229
圖表 57  競爭法 230
圖表 58  餐，飲服務食品安全現場快速檢測設備配備基本標準 318
圖表 59  2017-2022年我國食品安全檢測儀器行業同業競爭風險及控制策略 332
圖表 60  電子鼻信息處理過程 337
圖表 61  2016年下半年食品、農業、農產品實驗室建設情況 344
圖表 62  2016年上半年食品、農業、農產品實驗室建設情況 346
圖表 63  食品安全檢測行業機會 348
圖表 64  2017年中國農產品與食品安全檢測儀器設備行業發展規模 356
圖表 65  中國農產品與食品檢測實驗室分布 357
圖表 66  中國農產品與食品可追溯系統應用分布 358
圖表 67  2015中國食品安全檢測儀器行業。具實力的10佳供應商 360
圖表 68  近4年北京普析通用儀器有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 364
圖表 69  近4年北京普析通用儀器有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 364
圖表 70  近4年北京普析通用儀器有限責任公司產權比率變化情況 365
圖表 71  近4年北京普析通用儀器有限責任公司產權比率變化情況 365
圖表 72  近4年北京普析通用儀器有限責任公司銷售毛利率變化情況 366
圖表 73  近4年北京普析通用儀器有限責任公司銷售毛利率變化情況 366
圖表 74  近4年北京普析通用儀器有限責任公司資產負債率變化情況 367
圖表 75  近4年北京普析通用儀器有限責任公司資產負債率變化情況 367
圖表 76  近4年北京普析通用儀器有限責任公司總資產周轉次數變化情況 368
圖表 77  近4年北京普析通用儀器有限責任公司總資產周轉次數變化情況 368
圖表 78  近4年北京普析通用儀器有限責任公司固定資產周轉次數情況 369
圖表 79  近4年北京普析通用儀器有限責任公司固定資產周轉次數變化情況 369
圖表 80  聚光科技（杭州）股份有限公司負債能力分析 372
圖表 81  聚光科技（杭州）股份有限公司利潤能力分析 375
圖表 82  聚光科技（杭州）股份有限公司財務指標分析 377
圖表 83  近4年北京北分瑞利分析儀器（集團）有限責任公司經流動資產周轉次數變化情況 383
圖表 84  近4年北京北分瑞利分析儀器（集團）有限責任公司經流動資產周轉次數變化情況 383
圖表 85  近4年北京北分瑞利分析儀器（集團）有限責任公司經產權比率變化情況 384
圖表 86  近4年北京北分瑞利分析儀器（集團）有限責任公司經產權比率變化情況 384
圖表 87  近4年北京北分瑞利分析儀器（集團）有限責任公司經銷售毛利率變化情況 385
圖表 88  近4年北京北分瑞利分析儀器（集團）有限責任公司經銷售毛利率變化情況 385
圖表 89  近4年北京北分瑞利分析儀器（集團）有限責任公司經總資產周轉次數變化情況 386
圖表 90  近4年北京北分瑞利分析儀器（集團）有限責任公司經總資產周轉次數變化情況 386
圖表 91  近4年北京北分瑞利分析儀器（集團）有限責任公司經資產負債率變化情況 387
圖表 92  近4年北京北分瑞利分析儀器（集團）有限責任公司經資產負債率變化情況 387
圖表 93  近4年北京北分瑞利分析儀器（集團）有限責任公司經固定資產周轉次數情況 388
圖表 94  近4年北京北分瑞利分析儀器（集團）有限責任公司經固定資產周轉次數情況 388

專家提示：十三五規劃期間，產業政策對本行業產業鏈有重新梳理，數據每個季度實時更新，關于報告的圖表部分，以當時購買報告的。新數據為準，圖表的個數或多或少，屆時以實際提交報告為準，感謝關注和支持！