葡萄糖酸內酯

【C A S 號】：90-80-2

【含    量】：99%

【外    觀】：白色粉末

【質量標準】：國家標準

【產品級別】:食品級                                     

【包    裝】： 25KG/牛皮紙袋

【價    格】：15元/kg


中文別名：1,5-葡萄糖酸內酯;D-葡萄糖酸δ-內酯;D葡萄糖酸-δ-內酯;葡萄糖酸-δ-內酯;葡萄糖酸內酯;D-葡萄糖酸-δ-內酯;克勞酸;葡醛酸

分子式：C6H10O6

分子量：178.14

EINECS號：202-016-5

性狀：白色結晶或結晶性粉末，無臭，味先甜后苦，呈酸味。

用途
1.作穩定劑和凝固劑，可用于豆制品(豆腐和豆花)、香腸(肉腸)、魚糜制品和葡萄汁，大使用量為3.0g/kg；作防腐劑，可用于魚蝦的保鮮，大使用量為0.1g/kg，殘留量為0.01mg/kg；還可作膨松劑
用于配制復合發酵粉，按生產需要適量使用。