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L-蛋氨酸
中文名稱: L-蛋氨酸 
中文同義詞: 蛋氨酸;L-蛋氨酸;DL-甲硫氨;L-甲硫氨酸;L-甲酸氨酸;L-甲硫氨基酸;L-甲硫基丁氨酸;蛋氨酸 (MET);L-蛋氨酸(甲硫氨酸)
英文名稱: L-Methionine 
英文同義詞: MET;L-MET;lactet;H-MET-OH;Acimethin;Cymethion;Liquimeth;NSC 22946;METHIONINE;L-LOBAMINE 
CAS號: 63-68-3 
分子式: C5H11NO2S 
分子量: 149.21 
含量（Purity）： 99%以上
包裝（Package）： 25公斤/桶
質量標準：AJI-92 
檢測指標：1、比旋光度：+23.51°；2、含量：≥99%；3、PH值:5.95(1%水溶液)；4、干燥失重：≤0.05%；5、重金屬(以Pb計)：≤0.001%；6、透光率：≥99.6%；7、灼燒殘渣：≤0.04%；8、氯化物(以Cl計)：≤0.02%；9、鹽(以SO4計)：≤0.02%；10、砷鹽：≤0.0001%；11、鐵：≤0.001%；12、[NH4+]：≤0.02%；13、其他氨基酸：No detect

化學性質 
為白色片狀結晶或結晶性粉末， 特臭， 微甜。 mp280-282℃(分解)， 無旋光性， 對熱及空氣穩定， 對強酸不穩定， 可導致脫甲基作用。 溶于水(3.5%, 25℃), 稀酸和稀堿溶液， 極難溶于， 不溶于。 等電點5.74。  
用途 
氨基酸類藥、營養增補劑。 用于肝硬變及脂肪肝。此外大量用作飼料添加劑， 以改善飼料質量， 提高天然蛋白質的利用率和促進動物的發育。 如DL-蛋氨酸可提高雞的產蛋量， 使生豬體重增加， 奶牛多產奶等。 不良反應：肝昏迷忌用。因價格高于DL-蛋氨酸而效果相等，故常用DL-蛋氨酸。
生產方法 
由乙酰-DL-蛋氨酸經將旋光拆開而得。   

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