刺梨果汁傳統工藝

　　傳統的果汁處理工藝包括漿果的挑選、清洗、粉碎、壓榨、酶解、過濾（包括粗濾和精濾）、濃縮。由于新壓榨出的果汁中含有多種致使果汁渾濁的物質，因此對于這些物質必須加以處理，才能得到有品質保障的果汁。

　　現在有些蘋果汁廠還采用硅藻土或碟片離心機等傳統工藝，傳統工藝雖可以保證濾液的澄清度，但因細菌類微生物很難濾除，所以產品的保質期不長，且產品收率低、操作成本高，無法保持生產現場衛生清潔，在處理過程還需添加助濾劑和澄清劑，工藝繁雜，原材料消耗大。

     傳統的濃縮工藝，系統能耗太高，尤其體現在處理濃度較低的果汁時。另外，熱對果汁中熱敏性成分的破壞也很大，產生焦糊味道，產品品質無法有效得到保證。

　　采用膜過濾/濃縮系統對果汁處理，可避免傳統工藝的不足，實現果汁的高精度過濾和高倍數濃縮。

刺梨果汁飲料的膜澄清/濃縮工藝流程

      選果----清洗----破碎----酶處理----榨汁-----滅菌----脫膠----超濾除雜------納濾濃縮-----滅菌----灌裝----濃縮汁-----調配----滅菌----清汁

果汁過濾/濃縮膜系統的特點：

1.過濾效果穩定、產品品質好

      膜系統過濾效果穩定，過濾精度高，濾后蘋果汁無任何肉眼可見渾濁物，濾液清亮、無后渾濁，且果汁中風味物質沒有任何損失，果汁色值穩定，可有效避免褐變現象，在提高了產品質量的同時延長了產品的保質期。

2.產品色、香、味俱佳、有效保留有效成分

      膜過濾和膜濃縮過程都是純物理過程，無相變，相比傳統單一的濃縮設備，可有效保留果汁中原有的生物活性物質、營養成分及果汁的原有香氣、滋味和色澤，產品品質有保障。

3.使用壽命長、再生性能強

      膜系統使用壽命長，可恢復性能好，抗微生物污染能力強，能長時間維持較高的滲透通量和截留率。

4.低能耗、低運行成本、操作維護簡便

      系統能耗低，運行成本低，操作維護簡便，可大大降低工人勞動強度，降低運行成本，膜濃縮的成本只相當于熱濃縮費用的1/5左右，前期投入不到一年時間即可回收回來。

5.全自動控制系統

      根據您的特定需要，我們可將控制系統設計為完全采用觸摸屏進行現場控制，PLC編程器和變頻器優化組合，進行系統數據集成處理，在線監控重要操作參數，有效避免人工誤操作現象的產生。

6.設計先進、品質優良

      系統設計科學合理，外形設計美觀、大方，技術成熟可靠，占地面積少，可實現連續性工業化生產。設備材質全部采用食品衛生級SUS304拋亮光不銹鋼，所以品質優良。

     重慶佳和過濾技術有限公司專注于解決酒水飲料/果酒果醋/食醋醬油/植物提取/動物提取/中藥制劑/茶飲及茶葉深加工/發酵液/純化水/化工污水回收等過程中的相關過濾、澄清、除雜、精制、濃縮等難題，同時為客戶提供專業的技術解答、過濾設計。若您有相關過濾的難題歡迎來電溝通交流。

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