膠原蛋白簡介

膠原蛋白（Collagen）主要存在于動物結締組織中，它具有很強的伸張能力，是韌帶和肌鍵的主要成份，膠原蛋白還是細胞外基質的主要組成成分。它使皮膚保持彈性，而膠原蛋白的老化，則使皮膚出現皺紋。膠原蛋白亦是眼睛角膜的主要成份，但以結晶形式組成。膠原蛋白是一切動物的生命支架。

膠原蛋白的利用主要分為兩大類：一是著眼于膠原蛋白獨特的纖維性能，用于相紙底片紡織、造紙等；二是著眼于其生物功能，用于食品保健、飼料、美容化妝品、醫用材料等。

膠原蛋白傳統工藝

膠原蛋白可以溶解于多種不同pH和濃度的提取介質中。依據提取介質的不同膠原蛋白的提取可分為五類：即熱水浸提法、鹽法、酸法、堿法以及酶法等。其基本原理都是根據膠原蛋白的特性改變蛋白質所在的外界環境，把膠原蛋白與其他蛋白質進行分離。在實際提取過程中不同提取方法之間往往相互結合。

酶法提取膠原蛋白的工藝：

原料→清洗→蒸煮→酶解→過濾（硅藻土過濾）→濃縮（單效降膜式濃縮）→噴霧干燥 （離心式噴霧干燥塔）→粉末狀成品

工藝缺點：

   （1）提取液體積較大，產品的生產周期較長；

   （2）酶解液除雜不徹底，影響膠原蛋白品質；

   （3）所得成品往往具有苦腥味，口感差；

   （4）過濾級別粗曠，產品水溶性較差；

膜法工藝在膠原蛋白提取的應用

膠原蛋白膜法提取工藝

   →酶解液→精濾→大分子超濾→納濾膜濃縮→噴霧干燥→

膠原蛋白膜工藝優勢

（1）膜濃縮能耗低，僅為熱濃縮的30%，為企業節約成本；

（2）膜設備操作簡單，占地面積小，設備自動運行，維護方便；

（3）可拓展性好，容易實現工業化擴產需求；

（4）前端除雜，提高膠原蛋白品質和口感；

（5）膜濃縮同時，脫出酶解液中的無機鹽，降低苦腥味和農殘；

（6）縮短生產周期，提成生產效率；

（7）常溫濃縮，蛋白生物活性基本不受影響。

重慶佳和過濾技術有限公司專注于解決酒水飲料/果酒果醋/植物提取/動物提取/中藥制劑/茶飲及茶葉深加工等過程中的相關過濾、澄清、除雜、精制、濃縮等難題，同時為客戶提供專業的技術解答、過濾設計。若您有相關過濾的問題歡迎來電溝通交流。

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