全自動(dòng)烤全羊爐 烤全羊架子廠家 全羊燒烤爐價(jià)格
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產(chǎn)品屬性
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技術(shù)高超的師傅選用上好的2歲阿勒泰羯羊(閹割了的公羊)制作烤全羊爐子。新疆傳 統(tǒng)烤全羊爐子制作工藝如下。 ? 1 工藝流程? 選料→宰殺→清洗→穿木棍→涂香料→烘烤(金黃色)→成品。 ? 2 工藝要點(diǎn)? 2?1 選料處理? 阿勒泰羯羊一只,以胴體重量達(dá)10~15kg為宜。? 2?2 配http://www.gjmgb.com料? 每只羊需要雞蛋2 500g,姜黃25g,富強(qiáng)面粉(精白面粉)150g,食鹽500g,胡椒粉和孜然粉( 亦稱安息茴香,是新疆特產(chǎn)的一種芳香味調(diào)味料)適量。? 2?3 制作? 經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)無疫病情的阿爾泰羯羊,宰殺放血,剝皮,去蹄和內(nèi)臟。除內(nèi)臟時(shí),腹部宜開口 小一些,小心掏盡內(nèi)臟,用自http://www.ysmgb.com來水清洗多遍,洗凈血污及內(nèi)臟腸道等污物并瀝干羊體多余水 分。? 用一根粗約3cm,長約50~60cm的一烤全羊設(shè)備批發(fā)頭穿有大鐵釘?shù)哪竟鲝念^至尾由羊的胸腔穿過,經(jīng)胸膛 、骨盆,由其肛門露出,使帶大鐵釘端剛好卡在頸部胸腔進(jìn)口處。把雞蛋打開,挑出蛋黃,烤全羊設(shè)備廠家 攪拌均勻,加上鹽水、姜http://www.mgb365.com黃、孜然粉、胡椒粉及富強(qiáng)面粉調(diào)成糊狀備用。? 將搭好的烤羊馕坑(新疆特產(chǎn)的一種高1m左右圓錐形體(無錐尖
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