環氧大豆油簡稱ESO，溶于烷烴和大多數有機溶劑，微溶于水。與聚氯乙烯、氯化橡膠、橡膠相容。揮發性小、遷移性低、耐熱性、耐光性、耐候性優良。無毒。可生物降解。

該品在常溫下為淺黃色黏稠油狀液體，在水中的溶解度<0.01（25℃），水在該品中的溶解度0.55%（25°C），溶于烴類、酮類、酯類、醇等有機溶劑，微溶于。

該品是一種使用廣泛的聚氯乙烯無毒增塑劑兼穩定劑：與PVC樹脂相容性好，揮發性低、遷移性小。具有優良的熱穩定性和光穩定性，耐水性和耐油性亦佳，可賦予制品良好的機械強度、耐候性及電性能，且無毒性，是國際認可的用于食品包裝材料的化學工藝助劑。

該品可用于所有的聚氯乙烯制品。如各類食品包裝材料、醫用制品、各種薄膜、片材、管材、冰箱封條、人造革、地板革、塑料壁紙、電線電纜及其它日用塑料制品等，還可用于特種、油漆、涂料、合成橡膠以及液體復合穩定劑等。