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單寧酸
英 文 名Tannic acid
別 名鞣酸、單寧、五倍子單寧酸。
分 子 式C76H52O46
分 子 量1701.18
CAS編碼1401-55-4
性 狀淡黃色至淺棕色粉未，有特殊氣味，味極澀，溶于1份的水或
用 途用于鍺的提制，鞣酸鐵墨水的制造，金屬防銹，石油鉆井的的泥漿處理和制藥工業的原料。用于
啤酒、葡萄酒低度酒類的澄清劑，還可用于菠蘿蛋白酶食品加工等方面。醫藥用鞣酸具有抗菌、除霉
、收斂作用。用于抗生素、治癬、解毒、止痢等醫藥制劑，還用于合成磺胺增效劑。
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