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百里香酚
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又名香草酚；3-對傘花醇；3-羧基-p-傘花烴；p-異丙基-m-甲酚；m-百里香酚。
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又名香草酚；3-對傘花醇；3-羧基-p-傘花烴；p-異丙基-m-甲酚；m-百里香酚。
【英文名】p-isopropyl-m-cresol；thymol；5-methyl-2-isopropyl phenol
【安全管理編號】FEMA編號3066。中國編碼I1107。CAS編號為89-93-8。
【理化性質】百里香酚為白色結晶。百里香酚的分子式為C10H14O，分子量Mr 150.22。熔點48-51℃。沸點233℃，閃點100-102℃。相對密度0.972-0.979。折光率1.523。存在于圓柚油、歐黑莓、芹菜籽油、百里香、蒔蘿藥草、甘草中。極微量溶于水和甘油，溶于、各種有機溶劑和冰醋酸。
【香氣特征】百里香酚有特有的酚樣的氣味，帶有百里香油似的辛香和草香香氣。甜的藥物的辛香風味。
【用途與應用】百里香酚用于日化香精的調配，如牙膏、香皂、爽身粉、膠姆糖以及某些化妝品香精配方中，由于對皮膚有一定的刺激性，用量受到限制。百里香酚能和柑橘、薄荷、草香等香精協調，被大量用于合成薄荷腦。
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