單價：￥ 260.00/KG
級別：乳化增稠穩定劑
含量：95%
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中文名稱：  普魯蘭多糖 
英文名稱：  Pululan
CAS號：  9057-02-7 
分子式：  (C37H62O30)n
EINECS號：  232-945-1
別名：  短梗霉多糖 
質量標準：  企業標準
貯藏條件：  2-8°C，干燥，避光儲存
來源：  由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖  包裝：  25kg/紙板桶
溶解度：   H2O: 50 mg/mL
性狀：  白色粉末，易溶于水、無毒無害、無色無味。
用途：  增稠劑、穩定劑，被膜劑、品質改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆膠等合用，用量0.15%～0.5%?？芍苯犹砑佑谑称芬院喕圃爝^程，防止老化，賦予光澤，置換食品中一部分淀粉質原料，制造低熱量食品。 
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