中文名稱: 3-巰基-2-丁酮
中文同義詞: 巰基丁酮;3-巰基-2-丁酮;3-硫基-2-丁酮,98%;3-巰基-2-丁酮(3-巰基-丁-2-酮);3-硫基-2-丁酮, 98%, 0.1%碳酸鈣做穩定劑
CBNumber: CB9275032
分子式: C4H8OS
分子量: 104.17

CAS號: 40789-98-8
英文名稱: 3-Mercapto-2-butanone
英文同義詞: FEMA 3298;3-MERCAPTOBUTANONE;mercapto-3butanone-2;3-mercapto-2-butanon;3-MERCAPTOBUTAN-2-ONE;3-MERCAPTO-2-BUTANONE;2-MERCAPTO-3-BUTANONE;3-sulfanylbutan-2-one;2-Butanone, 3-mercapto-;3-MERCAPTO-2-BUTANONE PURE

化學性質 
無色或淡黃色液體，呈韭、蔥似香氣。
用途 
GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料。
用途 
用作食用香精
生產方法 

在室溫下由氧基化合物與硫或多硫化物及氨反應而成。