日落黃(sunset yellow,簡稱 SY),又名食用黃色5號(日本)、食用黃色3號、夕陽黃、橘黃、晚霞黃,為水溶性偶氮類著色劑。化學名稱1-(4′-磺基-1′-偶氮)-2-萘酚-6-磺酸二鈉鹽,分子式C16H10N2Na2O7S2,相對分子質量452.37.一種常用的人工食用色素,性質穩定和價格較低, 廣泛用于食品和藥物的著色.。
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)中規定:日落黃可用于果味型飲料(液、固體)、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片;風味酸乳飲料;糖果色衣;冰淇淋。紅綠絲的使用量可加倍;果味粉著色劑加入量按稀釋倍數的50%加入