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啤酒花作用,啤酒花廠家,啤酒花新價格,啤酒花,哪有賣啤酒花
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產(chǎn)品/服務(wù): 瀏覽次數(shù):1153啤酒花 
型 號: 食品級 
規(guī) 格: 1*25公斤/袋 
品 牌: 國產(chǎn) 
單 價: 60.00元/公斤 
起訂量: 5 公斤 
供貨總量: 10000 公斤
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
更新日期: 2017-11-01  有效期至:長期有效
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 產(chǎn)品型號:  食品級
 產(chǎn)品規(guī)格:  1*25公斤/袋
 產(chǎn)品品牌:  國產(chǎn)
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啤酒花 英文:Hops  CAS:800-04-3

用途:苦味劑。主要用于啤酒,亦可煮汁后加入發(fā)酵面團,烤制面包。

1.使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝,這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑,它在賦予啤酒特別的香味的同時,也延長了啤酒的保存期。

2.形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽,能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

3.有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中,由于酒花添加,可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出,從而起到澄清麥汁的作用,釀造出清純的啤酒來。

4.啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。原始的啤酒因為添加了蜜糖或棗椰子,味道比較甜美。 

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