微生物從人類社會誕生的那一天起，就一直從有意與有害兩方面影響著人類的生活環境。微生物能引起產品災難般的巨大損失：

　　一、微生物無處不在使得很多產品的污染危險難以避免;

　　二、營養的多樣性，使得很多產品都會被作為養分被微生物利用分解;

　　三、頑強的適應性(其中包括溫度、濕度、PH值、營養物的適應);

　　四、驚人的繁殖速度，例如細菌20~30min繁殖一代，每24小時可繁殖72代;

　　五、巨大的破壞性，可使工業材料及制品“毀于一旦”;

　　六、細菌微小，使人容易忽視，疏于防范。

　　微生物破壞作用危及的范圍非常廣泛，主要危害以下對象：

　　(1)富含碳水化合物或蛋白質的產品

　　糧食、食品、飼料、皮革制品

　　這類產品營養豐富，容易受到微生物侵襲，這類微生物引起的污染也容易危及人畜的安全。

　　(2)纖維類產品

　　紙張、紡織品、木材、竹材、編藤

　　微生物可以分解纖維，分泌一些酶類，使產品質量劣化，強度喪失。

　　(3)高分子化合物的產品

　　橡膠、涂料、黏合劑、金屬切削液

　　這類產品幾乎含有微生物生長所需的全部養分，在貯存、運輸、使用等環境上都會受微生物危害

　　(4)成分復雜的產品

　　化妝品、中草藥、助劑

　　這類物質被微生物破壞后失去使用價值。

　　(5)工業用水

　　油田用水、工業循環冷卻水、食品和化妝品用水

　　工業用水中含有部分營養源，微生物會利用水及水中微生物進行繁殖，生長，嚴重影響產品的衛生質量。

　　(6)由惰性材料制造的產品

　　塑料、玻璃、金屬

　　對于一些由惰性材料制造的塑料，微生物往往通過降解其中的增塑劑，使其變質老化的;玻璃的腐蝕則由灰綠曲霉在表面生長而引發;某些微生物在金屬表面生長時的分泌物可造成鋁、銅、鐵等的化學腐蝕或電化學腐蝕。

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