中文名稱: 黃原膠 
中文同義詞: 漢生膠;黃單胞菌多糖;昔嘌呤樹膠;黃膠、漢生膠;黃原膠;黃原膠 來源甘藍黑腐病黃單胞菌;甘藍黑腐病黃單胞菌膠;黃單胞多糖 
英文名稱: Xanthan gum 
CAS號: 11138-66-2 
分子式: C35H49O29 
含量分析：準確稱取試樣1.2g，按GT-7方法測定。每mL0.25mol/L相當于5.5mg二氧化碳(CO2)。 
化學性質：乳白色至淡黃褐色粉末。
用途：穩定劑；增稠劑；乳化劑(乳制品、沙拉等以水為基料的食品)；懸浮劑；泡沫增強劑。當與瓜爾豆膠按2：1配制可獲很強凝膠。用于增強、改善調味醬、沙司、布丁罐頭、冷凍發泡牛奶等的穩定性、濃度和密度。 
含量：99%
包裝：25kg桶

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