早期，人們對新鮮食品沒有什么好的保存方式，但這方面需求又很大，經過人民歷代智慧長期的生產實踐，總結出的一套保存食品的方法。現如今，隨著保鮮產品的不斷更新換代，保鮮成為一個相對簡單的事了，如傳統的蔬菜腌制，也已經從保存轉變為蔬菜獨特風味的加工技術了，其使用的工具也有著巨大的改變。

　　傳統的食品腌制，一般以瓷器罐、缸居多，他密封簡單方便，儲存時間長為優點，缺點是易碎、沉重、容積小，時常要加水密封、不方便運輸和批量生產。隨著科技的發展，沉重的瓷器罐、缸逐漸的被塑料桶所取代。

　　腌制類的塑料桶，被稱為塑料圓桶、塑膠圓桶、M圓桶、敞口圓桶、PE圓桶、食品圓桶等，根據腌制的食品，也叫腌制圓桶、竹筍腌制桶、皮蛋腌制桶、泡菜桶、蜜餞腌制桶、泡椒桶、海帶桶、發酵桶、圓水桶等。桶體采用韓國現代公司PE(644)食品級衛生用料，滾塑一次成型，符合國家食品衛生要求。產品可配上推車，移動靈活方便。

　　產品特性：

　　1、質地堅韌：采用韓國現代公司PE(644)食品級衛生用料，質輕堅韌，搬運簡便，耐震、耐沖擊

　　2、耐藥性佳：對各類酸、堿具有之抗腐 性

　　3、清潔美觀：外形流線美觀不易臟污，可輕易 去除污垢

　　4、經濟耐用：桶體一體成型無粘接處，不易破裂。