中文同義詞: 米曲霉菌粉
英文名稱: Aspergillus oryzae powder
英文同義詞: Aspergillus oryzae powder
概述：米曲霉（Aspergillus oryzae ( Asp.oryzae））屬半知菌亞門，絲孢綱，絲孢目，從梗孢科，曲霉屬真菌中的一個常見種。米曲霉是一類產復合酶的菌株，除產蛋白酶外，還可產、糖化酶、纖維素酶、植酸酶等。
米曲霉是理想的生產大腸桿菌不能表達的真核生物活性蛋白的載體。米曲霉基因組所包含的信息可以用來尋找適合米曲霉發酵的條件，這將有助于提高食品釀造業的生產效率和產品質量
酶活力： 孢子數2-5億
外觀： 黃棕粉狀
運用： 1.用于復合微生物肥料接種劑；2.用于禽畜的糞便、有機垃圾發酵劑

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