點(diǎn)擊圖片查看大圖英文名稱： D(-)-Fructose
CAS號(hào)： 57-48-7
分子式： C6H12O6
EINECS號(hào)： 200-333-3
分子量： 180.16
含量：99%
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
貯藏條件： 2-8°C，干燥，避光儲(chǔ)存。
吸濕性： 吸濕性極強(qiáng)
包裝： 25kg/紙板桶
溶解度： 20 °C的水中: 1 M
性狀： 白色結(jié)晶性粉末，密度1.6g/cm3。熔點(diǎn)103～105℃(分解)。1g溶于15ml。14ml甲醇，易溶于水、熱，溶于吡啶，乙胺和，微溶于冷。
用途： 營(yíng)養(yǎng)性甜味劑；加工助劑；賦形劑。甜味強(qiáng)而純的優(yōu)良甜味劑，適用于各種食品。由于有良好的吸濕性，故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果，以防止結(jié)晶法砂。主要用于糖果和飲料。
來(lái)源： 由含菊糖量高的菊科植物(如菊芋、菊苣等)加水分解而得。
由玉米糖漿經(jīng)葡萄糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化而成。
由葡萄糖經(jīng)酸、堿或酶處理后異構(gòu)化而成。
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