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ε-聚賴氨酸

CAS 25104-18-1

含量 99%

規(guī)格：食品級

性狀：白色粉末

聚賴氨酸（E-poly-L-lysine，簡稱E-PL）是一種由白色鏈霉菌(Streptomyces albulus)發(fā)酵生產(chǎn)的含有25～35個L－賴氨酸殘基的同型單體聚合物，對革蘭氏陽性和陰性菌、酵母菌、霉菌、病毒等都有明顯的抑制作用，廣泛用于食品，日化，醫(yī)藥產(chǎn)品。

特性
1.廣譜抗菌： 有效地抑制革蘭氏陽性和陰性菌、酵母菌、霉菌、病毒和其他微生物。
2.熱穩(wěn)定性：高溫環(huán)境下（120oC 維持60分鐘）不分解，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理，與原料一起加工生產(chǎn)。
3.溶水性：ε-聚賴氨酸易溶于水，無色無味，不影響食品風(fēng)味。
4.pH使用范圍廣:在pH 2-9 條件下，聚賴氨酸具有廣譜殺菌作用，彌補其他防腐劑在中性和堿性條件下活性低的缺點。
5.協(xié)同效應(yīng)：ε- PL 作為一種新型食品殺菌劑除了單獨使用外,還可以與其它食品添加劑混合使用, 如醋、、維生素、甘氨酸、有機(jī)酸等, 并且混合使用后可以大大提高ε- PL的殺菌能力。
6.安全性高：食用后，聚賴氨酸不會在人體內(nèi)積累，將被分解成為人體必需的賴氨酸，被譽為“藥品及營養(yǎng)防腐劑”。
7.保健功能：近的研究表明,聚賴氨酸能抑制酶的活性和脂肪的吸收、減少肥胖。
1.在食品中的應(yīng)用
目前, 聚賴氨酸被廣泛應(yīng)用于食品、飲料中，如蛋糕，糕點、快餐食品,黃油,沙拉醬、飲料、酒類、肉制品、罐頭等。
在化妝品、日化產(chǎn)品中的應(yīng)用
化妝品在生產(chǎn)、存儲和使用過程中，極易受微生物的污染而導(dǎo)致腐敗。化妝品由于微生物污染而產(chǎn)生變質(zhì)、發(fā)霉對人體皮膚的危害非常大。ε-PL由于具有廣譜抗菌性，能有效抑制各種微生物的生長，確保產(chǎn)品質(zhì)量。ε-PL為多種氨基酸的聚合物，因此也是一種營養(yǎng)型防腐劑，所以為綠色環(huán)保、安全高效。此外，ε-PL還廣泛應(yīng)用于牙膏、漱口液、肥皂、洗手液、濕巾、廚房清洗、婦女衛(wèi)生巾、尿片等日化產(chǎn)品。
2.醫(yī)用方面中的應(yīng)用
　　ε-聚賴氨酸富含陽離子，與帶有陰離子的物質(zhì)有較強(qiáng)的靜電作用力并且對生物膜有良好的穿透力，基于這一特性多聚賴氨酸可用于某些藥物的載體，因此在醫(yī)療和制藥方面得到廣泛應(yīng)用。ε-聚賴氨酸與氨甲嘌呤(治療白血病、腫瘤的藥物)聚合，能提高藥物的療效。 電脈沖對不同分子量聚賴氨酸修飾的細(xì)胞膜的破壞程度，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜吸附高分子量聚賴氨酸會降低其破損臨界電壓。

ε-聚賴氨酸 A
聚賴氨酸純品，含量：99%以上。 產(chǎn)品簡介 E-聚賴氨酸（E-Polylysine, E- PL），是白色鏈球菌的代謝產(chǎn)物，對革蘭氏陽性菌和陰性菌、酵母、霉菌、病毒等都有明顯的抑制作用，被廣泛的用作食品保鮮劑。 產(chǎn)品特性 ε-聚賴氨酸為淡黃色粉末，吸濕性強(qiáng)，是賴氨酸的直接鏈狀聚合物
ε-聚賴氨酸 B
含量：95%以上 為未納濾產(chǎn)品，僅比聚賴氨酸純品多含少量無機(jī)鹽離子。用高效液相色譜法（HPLC）檢測，有效成分仍達(dá)98%以上。
ε-聚賴氨酸 C
聚賴氨酸含量為50%。分為酒精制劑、有機(jī)酸制劑、糊精制劑、甘油酯制劑、甘氨酸制劑等型號。 1.酒精制劑： 以含50% ε-聚賴氨酸德糊精粉末為基礎(chǔ)原料，添加30% -70% 的酒精制劑，主要用于各種蛋制品。研究發(fā)現(xiàn)，將無水或者含水與ε-聚賴氨酸鹽混合能明顯抑...
ε-聚賴氨酸 D
含量：以ε-PL﹒HCl計含量為30%左右。 

價格：2100元/公斤