點擊圖片查看大圖DSM|瑞士β胡蘿卜素價格,DSMβ胡蘿卜素|食用營養增補劑
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【 品 牌 】DSM
【 產 地 】荷蘭
【 規 格 】 5kg×4包/件
【 英文名 】β-Carotene
【 CAS 】 7235-40-7
【 化 學式】C40H56
【摩爾質量】 536.88
【 性 質 】
β—胡蘿卜素深紅紫至暗紅色有光澤的斜方六面體或板狀微結晶的晶體或結晶性粉末。有輕微異臭和異味。稀溶液呈橙黃至黃色，濃度增大時帶橙色，因溶劑的極性可稍帶紅色。遇氧、熱及光不穩定。在弱堿中較穩定。不溶于水、丙二醇、甘油、酸和堿，溶于二硫化碳、、氯仿，微溶于、石油醚、環已烷及植物油，幾乎不溶于甲醇和。
【 用 途 】
作為營養增補劑和色素。現廣泛用作黃素代替油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點、面包等。在果汁中與維生素C合用，可提高穩定性。
【 貯 存 】
密封保存
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