點(diǎn)擊圖片查看大圖【學(xué)名】 己二烯-(2，4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀
【品牌】 天柱牌
【規(guī)格】 1kg×20包/件
【英文名】 Potassium sorbate
【CAS】 24634-61-5
【化學(xué)式】 C6H7KO2
【摩爾質(zhì)量】 150.22
【熔點(diǎn)】 270 ℃
【性質(zhì)】
山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、晶體顆粒或晶體粉末，無(wú)臭或微有臭味，長(zhǎng)期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食鹽水，47.5g/100ml(室溫）；25%糖水，51g/100ml(室溫）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；，0.3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的PH7～8。
【用途】
主要用作食品防腐劑，目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中。與山梨酸一樣，也屬于酸性防腐劑，使用時(shí)需注意。有很強(qiáng)的抑制腐敗菌和霉菌作用，又易溶于水和毒性極低而獲得廣泛應(yīng)用。
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