亞硝酸鈉
英文名稱：sodium nitrite
含量：99%
分子式：NaNO2
CAS號：7632-00-0
執行標準：GB2367-90
物化性質：白色至淡黃色粒狀結晶或粉沫，無臭，有吸潮性，有毒，水溶液呈堿性，PH值約為9。相對密度（水=1）：2.17；熔點：271℃；沸點320℃（分解）。本品屬強氧化劑又有還原性，在空氣中會逐漸氧化，表面則變為硝酸鈉，也能被氧化劑所氧化；遇弱酸分解放出棕色二氧化氮氣體；與有機物、還原劑接觸能引起爆炸或燃燒，并放出有毒的刺激性的氧化氮氣體；遇強氧化劑也能被氧化，特是銨鹽，如與硝酸銨、過銨等在常溫下，即能互相作用產生高熱，引起可燃物燃燒。
用 途：用于冰染染料、硫化染料、直接染料、酸性染料、分散染料、堿性染料、助染劑、H發孔劑的生產。也用于生產氨基偶氮、對位氨基酚等中間體。還用于有機顏料生產。醫藥工業用于制造、氨基吡啉等。用于生產香蘭素，用作絲綢和亞麻的漂白。織物染色的謀染劑。還用于金屬熱處理和電鍍緩蝕劑，也可以用于切削油、潤滑油、抗凍液、液壓系統。  亞硝酸鈉是重要的偶氮化劑，它與芳胺發生的偶氮化反應是染料工業里常用的反應之一。還可以用作 媒染劑,漂白劑,金屬熱處理劑,電鍍緩蝕劑,也用于制亞硝酸鉀,偶氮染料等酸性條件下有強氧化性，弱還原性劑。亞硝酸鈉是工業用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽對人體有害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。亞硝酸鹽不僅是致癌物質，而且攝入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品。鑒于亞硝酸鹽對肉類脆制具。有多種有益的功能，現在各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴加限制。
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